Тортийя, или омлет из картофеля (Tortilla de patatas) - просто и вкусно

Простое на первый взгляд блюдо, однако оно широко распространено как в качестве горячего, так и в качестве закуски и/или канапе. Навык его приготовления приходит с опытом.)

Блюда испанской кухни. Тортийя.

Ингредиенты: 700 гр картофеля, 6-8 яиц, 2 головки репчатого лука, оливковое масло, соль.

Картофель и лук почистить, порезать небольшими кусочками. В сковороду налить масло, немного нагреть и выложить картофель и лук. Масло должно почти покрывать лук и картофель.

Обжарить до золотисто-коричневого цвета, но не до полной готовности, затем достать из сковороды, использованное масло вылить.

Взбить яйца с солью, добавить в обжаренный картофель с луком. Смесь выложить опять на сковороду, добавить немного масла и томить на медленном огне. Когда яйца в нижней части будут готовы, получившуюся лепешку осторожно перевернуть на другую сторону, можно с помощью тарелки.

Обжарить вторую сторону.

Лепешку можно охладить, а можно порезать и подавать сразу.

Режут тортийю обычно кубиками или секторами, подавать в качестве закуски тапас можно на деревянных шпажках (зубочистках).

Блюда испанской кухни. Тортийя. Закуски из тортильи.

В тортийю можно добавить и другие ингредиенты, такие как перец, сыр, колбаса, грибы и т.д.

Блюда испанской кухни. Тортийя с грибами.

Лично мне нравится и тортийя с креветками, на фото снимок из одного из ресторанов.

Блюда испанской кухни. Тортийя с креветками.

Приятного аппетита!

 

Реклама

 

Комментарии (2) -

Инна , on 31.05.2013 21:48:35 Said:

Вы меня вдохновили на кулинарный подвиг) обязательно попробую приготовить.
Покупали тортийю в Меркадоне, класическую и с ветчиной, очень вкусно. Но где же в МСК ее найти? Так и придется самой сделать)

Lissa , on 01.06.2013 12:22:47 Said:

Инна, вот и я такая - вдохновлюсь чем-нибудь и сама готовлю) А тортийю люблю, да...