Осетровая икра из Риофрио (Riofrío)

Риофрио - крохотное поселение (всего 300 человек по данным 2010 года) в муниципалитете Лоха (Loja), провинция Гранада. Известно тем, что там разводят осетров и делают черную икру.

Черная икра в Испании.

Рыбное хозяйство находится в РиоФрио,  выращивание осетров в кристалльно чистых водах под Гранадой началось в 1963 году.

Икра продается на вес и в банках (30 гр., 50 гр., 100 гр. , 200 гр., 500 гр.), можно также приобрести осетра (в свежем виде и горячего копчения) и форель.

Черная икра в Испании. Рио Фрио.

Икра из Риофрио продается по цене 2000 евро за кг, в то время как стоимость белужьей икры около 15000 евро за кг.

При желании можно посетить территорию осетрового хозяйства c экскурсией в сопровождении местного специалиста,

Черная икра в Испании. Рио Фрио. Осетровое хозяйство.

а после экскурсии - дегустация.)))

Черная икра в Испании. Рио Фрио. Дегустация.

О местном ресторан Mesón Riofrío и об одном из способов приготовления осетра читайте здесь.

 

Реклама

 

Комментарии (4) -

Катя , on 06.05.2012 12:52:49 Said:

Не знала про икру, спасибо, бываем в тех местах, теперь заедем.

Lissа , on 07.05.2012 14:38:07 Said:

Катя, пожалуйста.)

Kamilla , on 11.06.2012 10:30:48 Said:

Здравствуйте, Lissa. Я работаю в компании Caviar Per Sé S.L. (бывшая Piscifactoría Sierra Nevada S.L.); мне бы хотелось связаться с Вами для уточнения некоторых деталей. Например, что компания Piscifactoría Sierra Nevada уже не существует. Заранее спасибо, Камилла.

Lissа , on 11.06.2012 14:46:06 Said:

Kamilla, отвечаю по указанному мейлу, спасибо за информацию.