Риофрио - крохотное поселение (всего 300 человек по данным 2010 года) в муниципалитете Лоха (Loja), провинция Гранада. Известно тем, что там разводят осетров и делают черную икру.

Рыбное хозяйство находится в РиоФрио,  выращивание осетров в кристалльно чистых водах под Гранадой началось в 1963 году.

Икра продается на вес и в банках (30 гр., 50 гр., 100 гр. , 200 гр., 500 гр.), можно также приобрести осетра (в свежем виде и горячего копчения) и форель.

Икра из Риофрио продается по цене 2000 евро за кг, в то время как стоимость белужьей икры около 15000 евро за кг.

При желании можно посетить территорию осетрового хозяйства c экскурсией в сопровождении местного специалиста,

а после экскурсии - дегустация.)))

О местном ресторан Mesón Riofrío и об одном из способов приготовления осетра читайте здесь.