Жареный козленок по-горному (chivo asado al estilo serrano), кухня Ронды

Ингредиенты:

ножки козленка (каждая весом около 400 граммов);
2 столовые ложки оливкового масла virgen Extra;
зубчик чеснока;
4 нити шафрана;
молотый черный перец;
½ стакана белого вина;
½ стакана воды;
веточка тимьяна.

Блюда испанской кухни. Рецепт жареного козленка.

Куски козленка кладутся в сковороду или противень. Растолочь чеснок и шафран, смешать с белым вином. Этой смесью полностью обмазать мясо, добавить воду и оливковое масло, посыпать черным перцем, сверху положить веточку тимьяна. Запекать в духовке при температуре 150 градусов 1,5 часа.

 

Реклама