Фаршированная рождественская индейка. Испанский рецепт.

Ингредиенты:
индейка,
50 граммов сливочного масла,
1 стакан вина,
лавровый лист,
веточка тимьяна.

Для фарша:
200 граммов хамона,
200 граммов сухариков,
100 мл рома,
2 чайные ложки зеленого перца горошком,
3 куриных печенки,
1 печень индейки,
3 яйца,
веточка петрушки,
соль,
черный молотый перец.

Фаршированная рождественская индейка по-испански

В стакан с ромом кладем зеленый перец горошком на несколько минут.

Индейку моем и сушим, готовим к фаршированию.

Обжариваем куриную печень и печень индейки в сковородке с небольшим количеством масла.

Измельчаем хамон, cухарики, зелень петрушки и смешиваем с жареной печенью. Добавляем зеленый перец, извлеченный из рома (ром пока отставляем в сторону), взбитые яйца, соль и черный перец, все хорошо перемешиваем.

Этой смесью наполняем индейку, разрез зашиваем нитью. Смазываем индейку остатком масла, кладем на противень, сверху добавляем лавровый лист и тимьян. Сбрызгиваем индейку вином, ставим противень в духовку и выпекаем при температуре 240 градусов.

 

Реклама

 

Комментарии (2) -

Катя , on 26.12.2011 23:22:13 Said:

Индейка с хамоном - надо попробовать.

Lissа , on 28.12.2011 15:00:32 Said:

Пробуйте, конечно, надеюсь, понравится.)))