Рецепт Lomo de Urta al Brandy de Jerez (рыба в бренди Хереса ).

Ингредиенты:

рыба – можно взять дораду (вес около 1 килограмма),
1 большая луковица,
томаты 4 штуки,
лавровый лист 2 штуки,
щепотка сахара и щепотка соли,
2 рюмки бренди.

Из рыбы вытащить позвоночник, сделав разрезы. Затем обжарить ее на сковороде в маленьком количестве масла.  Добавить немного рыбного или куриного бульона, подождать, пока он немного испарится, затем добавить зажженный бренди.
Из оставшихся ингредиентов сделать томатный соус, залить им рыбу и запечь в духовке на среднем огне в течение 15 минут.

Рецепт. Рыба в брэнди из Хереса.

 

Реклама