Баранья нога, запеченная в духовке. Рецепт.

Рецепт бараньей ноги, запеченной в духовке (Pierna de cordero al horno), кухня провинции Кадис.

Ингредиенты:
баранья нога,
чеснок,
лук-шалот,
тимьян,
соль и перец,
бренди,
вода,
белое вино.

Рецепт бараньей ноги по-кадисски

В лотке для запекания пару часов мариновать баранью ногу с несколькими зубчиками чеснока, луком-шалотом, тимьяном, солью и перцем.  Сбрызнуть бренди, разведенным с водой, а потом белым вином.

Нагреть духовку, поместить баранью ногу и запекать до золотистой корочки. На гарнир можно подать запеченный картофель с перцем.

 

Реклама

 

Комментарии (1) -

my0wn3ds , on 22.10.2010 0:04:45 Said:

Напомнило "Седло барашка".
Бренди подлить без разбавления водой)
А потом поджечь прямо в сковороде...
Главное при этом не спалить кухню)))