Рецепт Trucha a la manera Rio-Frio (Форель по способу Рио-Фрио)

Традиционный рецепт приготовления речной форели из Рио Фрио (город под Гранадой).

Рецепт Форели по РиоФрижски

Ингредиенты: 
форель 4 штуки,
100 граммов хамона  Тревелес (если нет этого вида хамона, возьмите какой есть),
100 граммов  миндальных орехов,
оливковое масло,
уксус из хереса,
чеснок 1 головка,
соль, петрушка, тимьян.

Готовое блюдо

Форель очистить, хамон мелко порезать.  Обжарить миндальные орехи до золотистого цвета, затем измельчить их в ступке. На сковороде в небольшом количестве масла обжарить форель с одной стороны,  сверху положить чеснок и петрушку, перевернуть, обжарить вторую сторону и положить сверху тимьян, хамон и жареный миндаль. Перед моментом подачи сбрызнуть уксусом, подавать горячей. Обычно гарнируется зеленью или овощами, жареными на гриле.

 

Реклама

 

Комментарии (2) -

Alina , on 14.05.2011 16:50:21 Said:

Форель с хамоном - это что-то новое! Спасибо за рецепт! Обязательно
попробую.

Lissа , on 16.05.2011 23:39:19 Said:

Алина, спасибо за идею, другие рецепты с хамоном мы тоже отметили.
Приятного аппетита!