Ресторан в Антекере.

Мы забрели сюда случайно, ибо снаружи ничего такого не было - дом как дом, надпись «ресторан». Внутри же были приятно удивлены.Старая кровать у входа. Плитка на стенке Часть стены им... [Ещё]

Рецепт Solomillos de cerdo rellenos (Рулетики из свинины с сыром и хамоном). Кухня Антекеры.

Ингредиенты: свиное филе - 4 кусочка, упаковка хамона (125 или 250 гр),  мягкий сыр, бекон - 8 кусочков, зелень или зеленые оливки без косточек, картофель. В свином филе делают глубокие разрез... [Ещё]

Рецепт La porra Antequerana (антекерский вариант гаспачо)

Ингредиенты: помидоры 1 кг, красный перец 1 штука,  хлеб 500 граммов,  чеснок 1  зубчик, 2 вареных яйца, 100 граммов  хамона,  порезанного на кусочки, 50 мл оливкового масла, ... [Ещё]

Торремолинос – знакомство с привкусом сардин и копченого лосося.

В Торремолиносе в одном из отелей отдыхали наши знакомые, мы договорились встретиться в прибрежном кафе - так состоялась первая встреча с городом. Набережная в Торремолиносе отличается от Бенальмадены... [Ещё]

Рецепт Magret de pato al Brandy de Jerez (Утиная грудка в бренди Хереса).

Игредиенты: две утиные грудки, порезанные пополам, полстакана бренди из Хереса, 100 грамм винограда без косточек, немного утиного жира (можно заменить сливочным маслом), половинка апельсина (кожуру ... [Ещё]

Рецепт Riñones al Jerez (почки по-Хересовски). Кухня Хереса де ла Фронтера.

Ингредиенты: говяжьи почки 2 штуки, 2 больших луковицы, 5 зубчиков чеснока, ½ рюмки хереса, 1 столовая ложка муки, ½ столовой ложки сладкого молотого перца, соль, перец, петрушка, 1 ста... [Ещё]

Рецепт Lomo de Urta al Brandy de Jerez (рыба в бренди Хереса ).

Ингредиенты: рыба – можно взять дораду (вес около 1 килограмма), 1 большая луковица, томаты 4 штуки, лавровый лист 2 штуки, щепотка сахара и щепотка соли, 2 рюмки бренди. Из рыбы вытащить поз... [Ещё]

Рецепты. Коктейли с бренди из Хереса.

Alta sociedad (Высшее общество). Бокал бренди, лимонный сок (около ¼ стакана), сахар, лед, содовая.Смешать все в бокале, содовой добавить по вкусу, украсить долькой лимона Brandy Alexandr. ... [Ещё]

Рецепты. Коктейли с хересом.

Puerta de Oro (Золотая дверь). Одна часть сухого хереса, четыре части рома, лед.  Смешать, насыпать колотый лед, украсить долькой лимона. La Amor. Одна часть красного вермута, две части херес... [Ещё]

Херес из Хереса де ла Фронтера. Дорогами вина и бренди.

Херес – тип испанского крепкого вина, производится в Jerez de la Frontera и других городах Андалусии, расположенных рядом с ним. Этот район известен как «Марка Херес» (Marco de Jerez... [Ещё]

Баранья нога, запеченная в духовке. Рецепт.

Рецепт бараньей ноги, запеченной в духовке (Pierna de cordero al horno), кухня провинции Кадис. Ингредиенты: баранья нога, чеснок, лук-шалот, тимьян, соль и перец, бренди, вода, белое вино. В лотк... [Ещё]

Ода сангрии.

О сангрии я бы написала песню…  Или на худой случай стихотворение. Но в основном я ее пью.Попробовалась впервые  сангрия  в первой поездке в Испанию. И как-то с тех пор она всегд... [Ещё]