Рецепт Riñones al Jerez (почки по-Хересовски). Кухня Хереса де ла Фронтера.

Ингредиенты: говяжьи почки 2 штуки, 2 больших луковицы, 5 зубчиков чеснока, ½ рюмки хереса, 1 столовая ложка муки, ½ столовой ложки сладкого молотого перца, соль, перец, петрушка, 1 стакан воды. В кастрюлю налить ½ стакана воды и поставить ее нагреваться на медленный огонь. Почки порезать на куски, положить в воду, посолить, во время варки несколько раз перевернуть. Вынуть... [Ещё]

Рецепт Lomo de Urta al Brandy de Jerez (рыба в бренди Хереса ).

Ингредиенты: рыба – можно взять дораду (вес около 1 килограмма), 1 большая луковица, томаты 4 штуки, лавровый лист 2 штуки, щепотка сахара и щепотка соли, 2 рюмки бренди. Из рыбы вытащить позвоночник, сделав разрезы. Затем обжарить ее на сковороде в маленьком количестве масла.  Добавить немного рыбного или куриного бульона, подождать, пока он немного испарится, затем добавить зажженн... [Ещё]

Рецепты. Коктейли с бренди из Хереса.

Alta sociedad (Высшее общество). Бокал бренди, лимонный сок (около ¼ стакана), сахар, лед, содовая.Смешать все в бокале, содовой добавить по вкусу, украсить долькой лимона Brandy Alexandr. Одна часть бренди, одна часть ликера из какао, одна часть взбитых сливок.Смешать, взбить и добавить колотый лед. Посыпать тертым грецким орехом Frida. Одна часть бренди, 2/3 части имбирного эля.Сме... [Ещё]

Рецепты. Коктейли с хересом.

Puerta de Oro (Золотая дверь). Одна часть сухого хереса, четыре части рома, лед.  Смешать, насыпать колотый лед, украсить долькой лимона. La Amor. Одна часть красного вермута, две части хереса, щепотка молотого черного перца,.Смешать, добавить лед Cadiz Херес, лимонная кожура, свежий сок лимона, лед.На дно стакана положить лимонную кожуру, насыпать колотый лед до половины, влить херес, ... [Ещё]

Херес из Хереса де ла Фронтера. Дорогами вина и бренди.

Херес – тип испанского крепкого вина, производится в Jerez de la Frontera и других городах Андалусии, расположенных рядом с ним. Этот район известен как «Марка Херес» (Marco de Jerez). История. Первые упоминания о напитке появились еще до нашей эры, когда финикийцы начали разводить виноград в долине Гадира (тогдашнее название Кадиса). Винодельня в городе Пуэрто де Санта Мария ... [Ещё]

Херес де ла Фронтера - город вина, лошадей и фламенко.

Херес из Испании, бехеровка из Чехии, коньяк из Франции…Идея попасть в Херес де ла Фронтера (Jeres de la Frontera) принадлежала мужу и возникла задолго до того, как мы вновь оказались в Испании. Наши друзья съездили во Францию, в числе прочих поездок была экскурсия по замкам Луары. В Москву они вернулись с целой батареей бутылок с вином и коньяком, и мы были приглашены на дегустацию. Во вре... [Ещё]

Эх, дороги…

Немного о дорогах. В Андалусии есть три основных вида дорог: скоростные трассы как А-7 или A-44 , дороги национального значения, помеченные литерой N, и местные дороги. Трассы, или автобаны, содержатся в прекрасном состоянии, на них запросто можно развивать скорость до 200 км/ч,  хотя по правилам можно ехать не более 120 км/ч.Чаще всего мы ездим именно по прибрежной зоне – дорога N-340.... [Ещё]

Баранья нога, запеченная в духовке. Рецепт.

Рецепт бараньей ноги, запеченной в духовке (Pierna de cordero al horno), кухня провинции Кадис. Ингредиенты: баранья нога, чеснок, лук-шалот, тимьян, соль и перец, бренди, вода, белое вино. В лотке для запекания пару часов мариновать баранью ногу с несколькими зубчиками чеснока, луком-шалотом, тимьяном, солью и перцем.  Сбрызнуть бренди, разведенным с водой, а потом белым вином. Нагреть ... [Ещё]

Кадис – город, который улыбается…

Это девиз с официального сайта города (La ciudad que sonrie) www.cadiz.es Кадис претендует на звание самого древнего города Европы. Конечно, хотелось туда попасть. А увидеть город, который улыбается, хотелось еще больше.Нам повезло – в запланированный для поездки день с утра шел дождь.   Отличная погода для поездки на океан, раз уж в море сегодня искупаться не получится. От Беналма... [Ещё]

Шопинг в Puerto Marina – это одно сплошное удовольствие

Opencor (супермаркет) –продукты, лекарства, предметы первой необходимости, диски;  Poberto Martin - солнцезащитные очки;  Blanc du Nil – одежда из белого хлопка;   Zerimar – испанская кожа;  Artesania del Mundo – сувениры из разных стран;  Бутик Ritch – обувь;  Jackpot Cottonfield – одежда;  Lacoste;  Joyeria Ro... [Ещё]

Puerto Marina, жемчужина Коста дель Соль.

Puerto Marina, или Морской порт, понравился нам сразу. На самом деле, такое место не может не понравиться. Красивая, необычная, стильная гавань – это и пристань для яхт, и огромный развлекательный комплекс с множеством магазинов, ресторанов и кафе, баров и дискотек. В общем, настоящий мини-город со своей инфраструктурой. Тут можно провести целый день – походить по магазинам,…... [Ещё]

Отель Las Arenas, или отель на песчаном пляже …

В следующий раз наша поездка в Испанию состоялась в сентябре. Сентябрь – сезон горячий, многие отели заняты как в августе, и после нескольких отказов в брони нам подтвердили отель Las Arenas. («Аренас»  в переводе с испанского – это пески,  на самом деле с моря отель выглядит как стоящий прямо в песках…) Изначально нам хотелось жить поближе к Пуэрто Мари... [Ещё]