Ода сангрии.

О сангрии я бы написала песню…  Или на худой случай стихотворение. Но в основном я ее пью.Попробовалась впервые  сангрия  в первой поездке в Испанию. И как-то с тех пор она всегд... [Ещё]

Рецепт Trucha a la manera Rio-Frio (Форель по способу Рио-Фрио)

Традиционный рецепт приготовления речной форели из Рио Фрио (город под Гранадой). Ингредиенты:  форель 4 штуки, 100 граммов хамона  Тревелес (если нет этого вида хамона, возьмите какой ес... [Ещё]

Рецепт Fritura malagueña, или Жареная рыба по-малажски.

  Жареная рыба по-малажски. Ингредиенты:анчоусы (boquerones), кальмары, скумбрия (jurel), росада (rosada), барабуля (salmonete), другая рыба, какая есть в наличии,  оливковое масло, мука. ... [Ещё]

Рецепт Гаспачо по-кордобски (Salmorejo Cordobes)

Это холодный пюреобразный суп, подается как первое блюдо. Как и гаспачо, его основа -  томаты, чеснок, хлебная мякоть, оливковое масло и соль. Блюдо типично для провинции Кордоба. Ингредиенты:50... [Ещё]

Рецепт Huevos a la flamenca (Яйца по-фламандски)

Это блюдо является типичным для андалузской кухни, но распространилось по всей территории страны и готовится в различных вариантах, основными являются яйца и овощи.  Этот рецепт из Севильи. Ингре... [Ещё]

Рецепт Ajoblanco malagueño con uvas (Белый чесночный суп из Малаги c виноградом)

Ингредиенты: 250 граммов миндаля, 2 зубчика чеснока, 150 грамм подсушенного белого хлеба (мякиш без корочек), 1,5 стакана оливкового масла, 1 столовая ложка  уксуса из хереса, 1 литр холодной вод... [Ещё]